Бир чокъ ашайт малларыны ишлеген муэссиселерде 100 арасындан бирини сечип алмакъта къарышалар.вакуумлы фритюрникве аньаневий фритюрник. Эки тюрлю донатма арасында иш технологиясы, ишлев эффекти, истисал фияты ве махсулатнынъ къулланылувында эсас фаркълар бар.
Иш технологиясы джеэтинден аньаневий фритюрник нормаль басымлы юксек-араретли (160-200 градус ) къавурувны къабул эте, бу исе ягънынъ оксидленювине ве зарарлы мадделернинъ топланувына мейильлидир. Вакуумлы фритюрник вакуумлы алчакъ араретли (80-110 градус ) къавурувны къабул эте, ягъ кейфиети тургъун ве зарарлы мадделернинъ чёкюши ёкъ. Махсулат эффекти джеэтинден вакуумлы фритюрникнен ишленген махсулатларнынъ ренки яхшы, гъыдалы мадделерни тутув дереджеси юксек ве ягъ микъдары эксик, аньаневий къовурылгъан махсулатлар исе ягълы ве гъыдалы мадделерни къолайлыкънен джойалар.
Ишлеп чыкъарув фияты джеэтинден вакуумлы фритюрникнинъ биринджи ятырымлары бираз зияде олса да, онынъ ягъ сарфы ве энергия сарфы аз, ашайт ягъынынъ хызмет муддети исе узунджа, бу исе узун муддетли перспективада корпорациялар ичюн чокъ истисал масрафларыны экономия эте биле. Бундан гъайры, вакуумлы фритюрникнинъ ишлев диапазоны даа кеништир, о мейвалар, себзелер, денъиз махсулатлары ве джевизлерни ишлемек мумкюн, аньаневий фритюрник исе тек адий богъдай ве эт къавурмакъ ичюн келише.
Сагълам ашайт маллары базарынынъ юксельген контекстинде вакуумлы фритюрник юксек-севиетли леззетли ашайт малларыны ишлемек саасында аньаневий фритюрникни бутюнлей денъиштирди ве санайыда эсас ишлев донатмасына чевирильди.
