Кириш:
Бизим мейва ве себзелернинъ тез-бузлатув истисал линиямыз тазе мейва ве себзелерни -30 градускъадже ве атта даа алчакъкъадже тез сувута, оларнынъ озьек араретини максималь буз кристаллы пейда олув зонасындан тез кечирмеге имкян бере, оларнынъ улькевий къурулышыны семерели къорчалай. Бу джерьян оларнынъ тек тазелигини узун вакъыт девамында сакълап къалмай, оларнынъ ильки тюсюни, лезетини ве гъыдалы мундериджесини де семерели сакълап къалмакъта.
Донатманынъ параметрлери: 1.1.
|
Къуралнынъ чешити |
Къалып/ Атыф |
Эсас параметрлер/хусусиетлер |
Къулланылгъан махсулатлар |
|
-темизлевден эвельки истисал линиясы |
ВП-I сериясы . |
Чыкъыш: 500-6000 кг/с Къувети: 6,8-15,0 кВт Ишлев вакъты: 3-20 дакъкъа |
Ешиль бакъла, мантар, чечек къарпыз ве башкъа япракълы ве тамырлы себзелер |
|
Сувлы тез бузлаткъыч . |
СЛД сериясы . |
Бузлав кучю: 500-3000 кг/с Сакълав арарети: -35 градус |
Мейвалар, себзелер ве базы денъиз махсулатлары |
|
Туннель тез бузлаткъыч . |
Джх-100 |
Къувет: 38 кВт Сыджакълыкъ диапазоны: 0~-45 градус |
Мысырбогъдай, къарышыкъ себзелер, мейва парчалары ве иляхре. |
|
Эки спиральли тез бузлаткъыч . |
КД сериясы . |
Къувет: 4,5 кВт Сувутув кучю: 20кВт |
Блок ве лепешка киби къатты ашайт маллары . |
|
Къаршылыкълы тез бузлатув алетлери . |
- |
Бузлав кучю: 8~20Т/с |
Эт, мейва ве иляхре кесмек. |
Ишлеп чыкъарув линиясынынъ чалышув принципи .
Мейва ве себзелернинъ тез-бузлатув линиялары биринджи невбетте учь басамакътан кечип бузлатылгъан махсулатнынъ кейфиетини темин этелер: эвельки -ишлев, тез бузлатув ве -ишлев ве къапламадан сонъ.
1. -тедавийлевден эвельки басамакъ .
Тазе мейва ве себзелер агъартыла, ювула, сувутыла ве сувуны чыкъара.
2. Тез бузлав дереджеси .
Бу озьек джерьяныдыр, флюидли бузлатув исе эсас технологиядыр.
Эвельден-ишленген мейва ве себзелер тез-бузлатув машинасынынъ сетли конвейер лентасына тенъ шекильде бериле.
-30 градустан -35 градускъадже тутулгъан тез-бузлав камерасында сет къушагъы ве материал къатламындан кучьлю, алчакъ араретли ава акъымы юкъарыгъа акъып кете.
Ава акъымынынъ сурьаты белли бир севиеге етсе, о, мейва ве себзелернинъ (нохут, мысырбогъдай данелери, дилимлер киби) кичик парчачыкъларыны асылып, айырып, «сувлангъан» алны ярата. Бу исе алчакъ-араретли ава акъымы материалнынъ бутюн юзюни сарып алмагъа имкян бере, бу исе эффектив иссилик алмашувына ирише.
Базы донатмаларда материалнынъ япышмасыны даа да огге сюрмек ве индивидуаль бузлавны темин этмек ичюн механик титрев (импульс титреви киби) кирсетиле.
Бу басамакъта мейва ве себзелернинъ ичиндеки дымлыкъ тез бузлап, индже, бир тюрлю буз кристаллларына чевириле, бу исе улькенинъ къурулышына зарарны энъ эксик дереджеге кетире.
3. Пост-Ишлев ве къаплама
Бузулгъан мейва ве себзелер (адет узьре -18 градускъа еткен озьек арарети ) чыкъыштан чыкъарыла.
Сонъра оларны, адет узьре, дымлыкъны озьлерине чекип, кирленмесин деп, алчакъ араретте къаплайлар ве ниает, -18 градус температурада сувукъ сакълавда сакълайлар .
Эсас имтиязлары .
Мейва ве себзелернинъ тез-бузлатув линиялары биринджи невбетте озьлерининъ айрыджа имтиязлары себебинден кенъ къулланыла:
1. Юксек кейфиетли сакълав:
Тез бузлавда кичик буз кристаллары пейда ола, олар мейва ве себзелернинъ ильки тюсюни, къокъусыны, лезетини ве гъыдалы мадделерини энъ буюк дереджеде сакълап къалалар. Бундан да гъайры, алчакъ арарет микроорганизмлернинъ ве ферментлернинъ фаалиетини тесирли шекильде ингибирлей, сакъланув муддетини узата.
2. Семерелилик ве автоматлаштырувны юксельтти:
Сызыкъ токътамайып, автоматлаштырылгъан истисал япмагъа имкян бере, аньаневий бузлатув усулларынынъ семерелилигини эп зияде эте ве оны буюк-масштаблы ишлев ичюн келишкен япа.
3. Эгилимли къулланув ве махсулатнынъ мукеммель кейфиети:
Флюидли бузлатув мейва ве себзелернинъ кичик парчаларыны тез бузлатмагъа имкян бере, оларнынъ бири-бирине япышмасына маниа ола ве талап этильгенде оларгъа къолайлыкънен иришмеге ярдым эте. Бузлатылгъан мейва ве себзелернинъ тышкъы корюниши пек яхшы ве юксек махсулдарлыкъ косьтериле.
Продюсерлик галереясы .
Муштерилер къуллангъан донатмаларнынъ-ериндеки ресимлери
Сыджакъ Теглер .: кичик икф тунель бузлаткъыч, Къытай кичик икф тунель бузлаткъыч истисалджылары, еткизиджилери, завод
