Донатмаларнен таныштырув .

Эт вакуумлы стакан, вакуумлы маринадлав машинасы оларакъ да белли, эт блокларыны вакуум астында йыкъа ве ёгъура. Давуш айлангъан сайын эт вакуум астында кенишлей, лифлерини узата. Ёл косьтериджи лопастларнен айдалып, эт барабан дивары боюнджа айланма арекетнен арекет эте, бири-бирини сыкъып, айны вакъытта барабан дивары боюнджа этни токъунгъан шекильде йыкъып, урып башлай. Бу этнинъ акъсиллерини сувда-ириген акъсиллерге болип, оларны организмге къолайлыкънен синъдире. Бундан да гъайры, о, къошмаларнынъ этке тенъ кирмесине ёл ача, эт ве къошмаларны бирлештире, нетиджеде назик эт ве юксек махсулдарлыкъ пейда ола.

Иш принципи .

Эт стаканынынъ иш принципи физик урулма ве вакуум муитининъ синергик тесирине эсаслана. Онынъ иш акъыны бойле хулясалаштырмакъ мумкюн:

21Meat mixer tumblerdocx946

1. Ингредиентлер ве пиротехника:

Стакангъа леззетлендириджилер, къошмалар ве эт къойып, деръал этни пылесоснен ювынъыз. Вакуум муити микроорганизмлернинъ осьмесини ве чокълашувыны токътатып, ашайт малларынынъ оксидленюв ве бозулув хавфыны эксильте.

2. Айланув ве физикий тесир: 1. .

Машина айлангъан сайын, эт стакан ичинде ашагъы-юкъары йыкъыла. Этнинъ бир къысмы дефлекторлар тарафындан юксек ерлерге ташыла, сонъра сербест тюше, ашагъы-яткъан этнен чарпышыла. Бу эвель къатты олгъан этни йымшата ве адале токъумасыны бошата.

3. Вакуум муитининъ тесири: 1. .

Вакуумда эт кенишлей ве йымшакълана, шунынъ ичюн ичине кирген мадделерни къолайлыкънен озюне синъдире. Бундан да гъайры, эгер донатмада «акъджигер нефес алув» функциясы олса, вакуум ве нормаль басым арасында денъишюв йыкъылув вакътыны семерели шекильде къыскъарта ве этнинъ докъумасыны яхшылаштыра биле.

4. Биохимик реакция ве сонъки нетиджелер: 1.1.

Токътамайып йыкъмакъ ве сыкъмакъ этте туз-ириген акъсиллерни чыкъара. Бу акъсиллер тузлу сувнен коллоид мейдангъа кетире. Олар къыздырылгъанда, ширниетлернинъ гъайып олувына маниа ола ве махсулатнынъ бирлешкенлигини ве дилимлев хусусиетлерини яхшылаштыралар. Нетиджеде, макъсат этнинъ йымшакъ, лезетли ве юксек махсулдар олмасыдыр.

Донатманынъ параметрлери ве тарифи:

Юклев къабилиети: Адет узьре, йыкъылув ерининъ етерли олмасы ичюн барабаннынъ колемининъ 50%-75%.

Къувет: бунъа барабанлы двигателнинъ ве вакуум насосы киби ярдымджы махсулатларнынъ къувети кире. Джедвельлерде чокъ вакъыт умумий кучь акъкъында хаберлер бериле.

Сюрьат: базы янъы моделлер денъишкен частоталы айдавны дестеклейлер, бу исе чешит махсулат ве процесс талапларына эсасланып, сурьатны низамламагъа имкян бере.

Къувет: Кичик моделлерде 220 В варианты ола биле, амма тиджарет ве санайы моделлеринде адет узьре 380 В санайы кергинлиги къулланыла.

21Meat mixer tumblerdocx2688

Донатманынъ имтиязлары .

1. Махсулатнынъ кейфиетини юксельтмек:

Тумблинг ве басув эт акъсиллерини сувда-ириген акъсиллерге парчалайлар, оларны организм къолайлыкънен синъдире. Бундан да гъайры, о, къошмаларнынъ (нишаста киби) этнинъ акъсиллеринен къарышмасына ёл ача, нетиджеде назик докъума ве яхшы дад пейда ола. О, этнинъ бирлешкенлигини ве эластиклигини де яхшылаштыра. Бу этнинъ дилимлев хусусиетлерини теминлей ве дилимлев вакътында сынув ве чатлакъланувнынъ огюне кете.

2. Яхшылаштырылгъан махсулдарлыкъ: 1. .

Вакуум шараитинде йыкъылув сувны тутувны къуветлештире ве пиширюв вакътында сув джоюлувыны эксильте, бу исе битириджи махсулатнынъ махсулдарлыгъыны сезилерли дереджеде арттыра. Меселя, малюматларгъа коре, духовкада пиширильген эт махсулатларынынъ махсулдарлыгъыны 20%, тузлу ветчинанынъ махсулдарлыгъыны исе 5%-тен зияде арттырмакъ мумкюн.

3. Тезлештирильген къаттылаштырув: 1. .

Статик къаттылаштырувгъа коре, вакуумлы йыкъылув къаттылаштырув сувунынъ ичине кирмеси ве диффузиясы ичюн керек олгъан вакъытны сезилерли дереджеде къыскъарта, бу исе истисалнынъ семерелилигини юксельте.

4. Автоматлаштырувнынъ юксек севиеси: 1. 1.1.

Умумий иш вакътыны, йыкъылув вакътыны ве раатланув вакътыны вакъыт релеси я да ПЛК ярдымынен программаламакъ мумкюн, бу исе автоматик ишлевни темин эте ве эмек интенсивлигини эксильте. 5. Гигиена ве хавфсызлыкъ: Эписи-тот басмагъан челиктен япылгъан конструкцияны темизлемек къолай. Айны вакъытта вакуум вазиети микроорганизмлернинъ осьмесини токътатып, махсулатнынъ хавфсызлыгъыны темин этмеге ярдым эте биле.

21Meat mixer tumblerdocx3995