Аш сакълав муддетининъ эсас аралыгъы ишленген сонъки сонъки дымлыкътан келе: лиофилизация лиофилизациясы аш дымлыгъыны 5%-тен эксикке эндире, сыджакъ-авада къурутылгъан битирильген мейвалар, эт ве отлар исе, адет узьре, дымлыкъны 12%–20% сакълай.
Сыджакъ-авада къурутылгъан мейваларда, джерки ве от дилимлеринде юксек къалдыкъ сув бар, бу исе куф ве бактерияларнынъ чокълашувыны тезлештире; табиий консервант къошмаларынен биле сакъланув муддети тек 3–6 айгъа ете.
Скамья-юкъары лиофилизатор ве санайы лиофилизаторы ярдымынен ишленген ашайт хаммалы озь ультра-алчакъ дымлыгъына малик, табиий ёлнен копек, мая ве бактерияларнынъ осьмесини токътатып ола; раф муддети 18–36 айгъадже узана, ич бир тюрлю суний консервантлар къошулмай.
Вакуумлы лиофилизациялангъан ашайт маллары хаммалнынъ бутюн сербест къурулышыны сакълай, адий муурленген анбар сакълавында дымны тез ютмакъ къолай дегиль, тез лезетленювнинъ, йымшакъланувнынъ ве лезетнинъ гъайып олувынынъ огюне кете.
Сыджакъ-авада къурутылгъан ашайт маллары къою ички токъумаларнен пек тартышып, сакълангъанда авадан дымлыкъны къолайлыкънен озьлерине алалар, бу исе къыскъа сакъланув вакъытында копекнинъ пейда олувына, озюне хас къокъугъа ве бозулувына кетире.
Экспорт мейва чипслери, бузлатылгъан-къурутылгъан эт леззетлери, отлардан япылгъан леззетлендириджилер ве узун-муддетли захире анги фастфуд ичюн бузлатылгъан къурутув машинасы ярдымынен лиофилизация ишлемеси -сынъырдан тыш узун-месафелерге ташув ичюн раф муддетини узатмакънынъ энъ ишанчлы ёлудыр.
