Тез-бузлатув машинасы — ашайт малларыны бузлатувны тезлештирмек ичюн махсус алеттир. О, ашнынъ кейфиетини ве докъумасыны сакълап къалмакъ ичюн, къыскъа вакъыт ичинде ашнынъ араретини бузлав нокътасындан ашагъы тез тюшюре биле. Тез-бузлатув машинасынынъ эсас вазифелери бойледир:
Ашнынъ бузлав сурьатыны тезлештирюв: ода араретинде ашнынъ дымлыгъы яваш-яваш кристалллашып, буз кристаллларыны мейдангъа кетире. Сувутув девам эттиги сайын бу буз кристалллары буюклеше, ашнынъ ульке къурулышына зарар кетире ве онынъ докъумасы эксильмесине себеп ола. Тез-бузлаткъан машина озь юксек семерели сувутув системасыны къулланып, ашнынъ араретини тез тюшюре, кристалллашув джерьяныны ингибирлей ве индже буз кристаллларыны мейдангъа кетире. Бу исе ашнынъ ильки докъумасына тесир этмеден, онынъ ичинде даа чокъ дымлыкъ ве гъыдалы мадделерни сакълап къалыр.
Ашлыкъларнынъ сакъланув муддетини узатмакъ: бузлатмакъ — ашайт малларыны сакълавнынъ кенъ даркъалгъан усулыдыр, ве тез-бузлатув машинасы ашайт малларыны къыскъа вакъыт ичинде тез бузлата биле, бактерияларнынъ осьмесини ве оларнынъ метаболизм махсулатларынынъ топланувыны эксильте, айны вакъытта ильки докъумасыны, ренкини ве гъыдалы мадделерни сакълап къалмакъ мумкюн, бу исе ашайт малларынынъ кейфиетини яхшылаштыра.
