Глобаль бузлатув-къуру джилек санайысы тургъун ве къавий кенишлевни кечире, дюнья сагълам леззетли ашлар ве къуру мейвалар базары сынъырларында юксек-осьюв сегменти оларакъ пейда ола. Азыкъ малларыны ишлемекнинъ юксельтильген технологиясы ве истималджыларнынъ гъыдалы-сыкъ, темиз-маркировкалы ашайт махсулатларына олгъан талабынынъ артмасы ярдымынен базар ольчюси узун-перспективли инкишаф перспективаларынен юксельмеге девам эте.
Глобаль бузлатылгъан-къурутылгъан джилек санайысы стабиль юксельюв тенденциясыны сакълап къалды, дюнья сагълам къурутылгъан мейвалар ве кейфиетли леззетли ашлар базарында тез-оськен ёлгъа чевирильди. Табиий, къошмасыз-сербест ве юксек-гъыдалы ашайт махсулатларынынъ дюнья юзюндеки ынтылышлары, ашайт малларыны бузлатмакъ-къурутув технологиясынынъ токътамайып пишкинлешмесинен берабер, санайы ольчюси девамлы суретте кенишлей, яхшы тургъун инкишаф потенциалыны косьтере.
Саанынъ талили бузлатылгъан-къурутылгъан джилек базарынынъ тез инкишафыны бир чокъ эсас факторлар якъкъаныны косьтере. Биринджиден, дюньяджа сагълам ашайт тенденциясы терен тамыр атты. Земаневий истималджылар теркибинде консервантлар, суний леззетлер ве артыкъ шекер олгъан леззетли ашлардан зияде ред этелер, минималь ишленген табиий ашайт малларыны севелер. Бузлатылгъан-къурутылгъан джилеклер ич бир тюрлю къошмаларсыз тазе джилекнинъ деерлик бутюн табиий гъыдалы мадделерини ве озьгюн лезетини сакълап къалгъаны ичюн, олар сагълыкъкъа-анълы истималджылар ичюн эсас сечимге чевирильдилер.
Экинджиден, къулланув сценарийлерининъ чешитлештирильмеси базар талабыны чокъ кенълештирди. Догърудан-догъру кейфиетли леззетли ашлар оларакъ ашамакътан гъайры, бузлатылгъан-къурутылгъан джилек отьмек пиширювде, къатыкъта, ашлыкъларнынъ устюне къоюлгъанда, татлы ашлар чыкъарувда ве функциональ ашайт ишлевинде кенъ къулланыла. Nestlé, PepsiCo ве Kraft Heinz киби халкъара ашайт малларынынъ буюк группалары бузлатылгъан -къурутылгъан джилекни кирсеткен янъы махсулатларны токътамайып чыкъардылар, бу исе B2B базар талабынынъ девамлы осьмесине себеп олды.
Учюнджиден, вакуумлы бузлатув-къурутув технологиясынынъ текрарланмасы ве популярлаштырылмасы истисал масрафларыны эксильтти ве махсулатнынъ тургъунлыгъыны яхшылаштырды. Сонъки йылларда бузлатув-къурутув донатмаларынынъ санайы модернизациясы аньаневий ишлевде юксек энергия сарфы ве алчакъ махсулдарлыкънынъ агъры нокъталарыны чезди, бу исе даа чокъ истисалджыларгъа стандартлаштырылгъан кутьлевий истисалны ерлештирмеге имкян берди. Бу арада онлайн перчене каналы базарда укюм сюрмеге девам эте, -сынъырдан тыш электрон-тиджарет ве эсас дюнья алыш-вериш платформалары бузлатылгъан-къурутылгъан джилек махсулатларынынъ дюнья тираж семерелилигини чокъ юксельте.
Саанынъ инсайдерлери тахмин этелер ки, бузлап-къурутылгъан джилек базары якъын беш-он йыл ичинде юксек осьюв темпини сакълап къалыр. Малюматны фаркълылаштырув, органик сертификатлаштырув, ташымал кичик-къаплама дизайны ве махсус санайы хаммалы санайынынъ эсас ракъиплик ёнелишлерине чевириледжек. Истеъмальджилернинъ масрафларынынъ токътамайып юксельмеси ве ашагъы агъымдаки къулланма базарларынынъ кенишлемеси иле бузлатылгъан-къурутылгъан джилеклер дюнья юксек-сагълам ашайт базарына даа да зияде киреджеклер.
